书名: 贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛【维多利亚很贪吃，这既反映出她对生活的“好胃口”，也反映出她对突破限制、拥有不同经历的渴望】 (思想会)

作者: [英]安妮·格雷(Annie Gray)

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出版: 社会科学文献出版社

出版日期: 2月 2021

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语言: 中文

生日是孩子们用旗帜和彩带布置小屋的借口，也是花一整天时间沉浸在烹饪世界的好由头，尽管烹饪水平有待商榷。1858年5月，爱丽丝写信给阿尔伯特亲王道：“我们今天要在瑞士屋做菜。亲爱的爸爸，真希望你能在这里尝到我们做的菜，虽然我怕你觉得我们的厨艺不怎么样。” [34] 这没什么奇怪的，尤其是她的个人习惯可能不太可取时。几天之后，莲琪郑重其事地写信向她父亲报告：“昨天下午，爱丽丝在瑞士屋煎了松饼。我一口都没吃，因为我刚好和妈妈在外面。亚瑟告诉我，她煎好之后用脏兮兮的煤炭夹碰了松饼。” [35] 从厨具来看，松饼和油炸馅饼 [36] 很受欢迎：烤肉架很新，铸铁煎锅则像经过火吻。最常使用的厨具显示孩子们的烹饪实验主要涵盖下午茶、轻食或消夜类的菜肴——酥皮点心、蛋糕、煎蛋卷、油炸馅饼、卡士达酱、布丁和饼干。同年夏天，他们也做了威化饼和舒姆淋淇（Schneemilch）——一种以蛋白和鲜奶油为原料的德式甜点，他们在1855年拜访费奥多拉和她的孩子时学的。费奥多拉的孩子们也被鼓励从事类似的劳务活动，包括园艺在内。她曾写道：“你真该看看伊丽莎（Eliza）在葡萄园忙着采收葡萄的样子，她抡着一把小镰刀砍啊砍。查尔斯（Charles）也试着采了一些，不过葡萄基本上是直接进到他嘴里，而不是集中到桶里。” [37] 他们有时也会做菜招待父母和其他宾客，在这种情况下，他们就会准备一顿下午茶，要么把茶点摆在楼上的餐厅，要么放到外面的草地上。1861年，女王描述了一次典型的聚餐：“等得有点久，驾车到瑞士屋，和阿尔伯特碰面……孩子们把忙了一上午的成果摆出来供我们享用。我们全都坐下来喝下午茶，包括比阿特丽斯和‘小萝卜头’们，女士们也特地前来。” [38]