书名: 疲惫的真相（本书适合亚健康，感觉到疲劳的却没有临床表现的患者，职场人士阅读。）

作者: 史蒂文·R·冈德里

书号: 9787521743234

格式: EPUB

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出版: 中信出版集团

作者分类: 史蒂文·R·冈德里

Title sort: 疲惫的真相（本书适合亚健康，感觉到疲劳的却没有临床表现的患者，职场人士阅读。）

日期: 26 9月 2022

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id: 1438

出版日期: 6月 2022

修改日期: 26 9月 2022

大小: 0.36MB

语言: 中文

线粒体能够以略微不同的方式处理不同的燃料产生三磷酸腺苷。一个线粒体可以处理三种不同的燃料基质，它们都携带碳原子：葡萄糖和来自碳水化合物的单糖、来自蛋白质的氨基酸，或来自脂肪的脂肪酸和酮体。再次以汽车发动机为例，汽车要么使用汽油，要么使用柴油，如果司机在加油的时候弄混了就很不幸了！但是你的线粒体有一种特殊的天赋：它们很灵活，不是固定使用一种燃料。

消化系统可以以特定的顺序来处理所有的燃料。想象一下，一盘三文鱼（蛋白质和一点脂肪）、一些菠菜（葡萄糖和纤维）和红薯（来自淀粉和纤维的葡萄糖）都淋上橄榄油（脂肪）。这三种燃料最终都需要进入能量生产线，但它们不会同时进入。简单的碳水化合物分解得最快。淀粉是一种复杂的碳水化合物，分解需要更长的时间，但两者都会变成葡萄糖，而葡萄糖是所有燃料中吸收最快的，所以线粒体通常会率先处理它。蛋白质在被肠道吸收之前必须被消化和分解成氨基酸，所以它们会晚一点进入细胞被处理；即便如此，在进入能量生产线之前，它们还要经过糖酵解转化为葡萄糖或另一种叫作丙酮酸的化合物。摄入的脂肪通常最后到达，因为它们经由肠壁以完全不同的方式被吸收。它们进入淋巴系统，在身体内循环，然后进入血液，最后进入细胞。由于这顿“理想”膳食包含完整的、未经加工的原料和纤维（比如菠菜和红薯），我们对不同成分的消化和吸收会缓慢进行，这样线粒体就不会被同时到达的过多燃料搞得不知所措。这些食物作为一个整体亟须分解成各种成分，就像红灯和减速带一样，因为食物分子会争先恐后地进入匝道，然后进入线粒体能量的高速公路，再逐渐结合。