书名:未来吃什么：人类如何应对食物危机【历时3年，深入11个国家，直击全球食品供应系统发生的惊人变化】 (方寸系列)

作者:阿曼达·利特尔

标签:-SanQiu.mobi

格式:EPUB

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出版:社会科学文献出版社

作者分类:阿曼达·利特尔

Title sort:未来吃什么：人类如何应对食物危机【历时3年，深入11个国家，直击全球食品供应系统发生的惊人变化】 (方寸系列)

日期:01 11月 2022

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出版日期:9月 2022

修改日期:01 11月 2022

大小:4.46MB

语言:中文

我来到南汇农场后，江教授向我展示了一片苋菜地，每隔几垄就会设置几个传感器，这数十个传感器像微型旗杆一样穿插在田地里。这些传感器包括一个个细长的金属棒，顶部装有发射器，用来无线传输收集到的数据。江洪教授和他的团队正通过土壤传感器对整个农场进行试验，来监测每种作物的微气候，收集水分和温度、湿度、酸度和光吸收等数据，他们就像查看股票行情记录的交易员一样。团队的5名技术人员在上海市中心用了几天时间，实时分析各个农场通过传感器传来的数据。江洪教授表示，如果传感器检测到某些作物，例如某个马铃薯所在的土壤含水量较低，系统将自动开启灌溉作物的喷头，将土壤含水量恢复到所需水平。张同贵称，这些含水量传感器有助于减少大约一半的用水需求，从而降低农田抽水所需的能源成本。

考虑到中国的干旱问题和淡水成本较高，这种精准灌溉可以说是一项重要进步。同时，污染会让全国淡水短缺加剧。在这种情况下，在气候较为干燥的北京，当地居民每年的人均淡水占有量仅为143立方米[15]，而美国居民为2840立方米。[16]对许多农民而言，用水也需要配额，配额以外的用水价格非常高。

为此，江洪教授正在设计一种精准农业系统，用来监视和满足数十种农作物的具体需求。他的上海团队通过iPad发出指令后，系统就可以自动设定在几英里外灌溉：这里可以输送养分，那里可以喷洒有机农药。张同贵所设想的是一种遥控农业。然而，一般来说，农作物出现的问题需要人工解决。针对这种情况，上海办事处可以派人到现场去解决。如果温度传感器发现土壤热量突然上升或微生物活动骤然加剧，则表明植物根部出现有害细菌或疾病。如果湿度传感器弹起，表示该区域的农作物可能容易遭受真菌感染。

张同贵认为这项技术不仅节水，可以减少使用化学制品，同时还可以节省人工费用。他表示：“多利农场之前最忙碌的时候，全部农业人员约有200人，如果没有这项系统，可能得需要5倍的人手。与传统农业相比，有机农业的劳动强度更大，这也让我们更有优势。”