俗话说：“药食同源。”食疗最显著的特点之一，就是“有病治病，无病 强身”，对人体基本上无毒副作用。它取药物之性，用食物之味，对于无病之 人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对 身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。 在生活节奏日益加速的现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间 和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日 常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。俗话说“是药三 分毒”，任何药物都具有毒副作用，长期食用人体还会产生依赖性，而食疗所 用的大部分食物都是我们日常生活中常见的，合理选择和搭配便不会产生毒副 作用。另外，食疗所用食材价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目 的，这是昂贵的医药费所无法比拟的。最重要的是，食疗免去了人们打 针、吃药的痛苦，让我们在享用美食的过程中，强健身体，治疗疾病。
日常生活中的常见疾病都可以借助食疗方进行治疗，小病小恙通过 食疗可以轻轻松松地治愈，恢复健康；各种慢性、疑难病症通过食疗逐 步调理,既能根除疾病，又对身体之正气无害；即使患有大病也可用食 疗方辅助治疗，加快机体康复，増强抵抗力。可以说，食疗对身体有益 无害，让人们在一日三餐中，轻松保持健康。
食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的 药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对 自制食疗药膳更是无从下手。为了帮助读者解决这一难题，让读者少打 针、少吃药、少往医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操 作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。书中精选的食疗方将 蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是最健康 又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括燙汤、家常菜、 果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食,乐享食材和 药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心 脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、 五官科、皮肤科、骨科等11个科室，100多种疾病的食疗方。而且为了 帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭 防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便 宜、制作方便、安全有效，非常适合普通家庭釆用，让您和家人在日常 饮食中实现低成本防病治病，健康每一天！
