书名: 牛津通识读本：农业（中文版）

作者: 保罗•布拉斯利 & 理查德•索费

格式: EPUB

书号: 9787544791410

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出版: 译林出版社

排序作者: 保罗•布拉斯利 & 理查德•索费

排序书名: 牛津通识读本：农业（中文版）

日期: 14 2月 2023

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出版日期: 7月 2022

修改日期: 14 2月 2023

大小: 0.62MB

语言: 中文

正如我们在第一章和第二章中所看到的那样，农民花费了大量时间种植作物，饲养牲畜，通常超过了其家庭的需要。他们的部分时间必须用来出售剩余的产品。本章介绍的是整个农业产业的生产情况，以及出售其产出的当地和国际市场的运作情况。

很明显，农民为自己和其他人生产食物，但他们也为农场动物（以及伴侣动物——宠物）生产饲料。这是最大的两类农产品，但远不止这些：植物纤维，如棉花或黄麻；动物纤维，主要是羊毛；从沼气到干骆驼粪等各种形式的燃料；以及药品，如从猪胰腺中提取的胰岛素，还有从猪脑中提取的用于治疗阿尔茨海默病的脑活素。清单在哪里停止，取决于如何界定我们所谓的农业。它当然包括烟草种植，但罂粟的种植呢？我们也许认为花卉是由园丁种植的，或者在商业规模上，是由我们称之为“市场园丁”的人在小块土地上种植的，但越来越多的花卉是以田野的规模种植的，任何开车路过荷兰部分地区的人都会看到；鉴于那里的某些温室如此庞大，我们几乎可以说那是工厂的规模了。这同样适用于多种沙拉作物，如番茄、甜椒和莴苣。那菠萝、茶或橡胶树等种植园作物呢？或者诸如咖啡或可可等产自小树或灌木的作物？