书名: 救命饮食：中国健康调查报告
作者: （美）T.柯林·坎贝尔;（美）托马斯·M.坎贝尔Ⅱ,吕奕欣;倪婉君;张家瑞
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排序作者: （美）T.柯林·坎贝尔;（美）托马斯·M.坎贝尔Ⅱ,吕奕欣;倪婉君;张家瑞
排序书名: 救命饮食：中国健康调查报告
日期: 08 11月 2023
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出版日期: 1月 2023
修改日期: 08 11月 2023
大小: 0.54MB
语言: 中文
或许你听说过钙质可以帮助对抗结肠癌，这种说法容易被推论为牛奶可以对抗结肠癌。高钙饮食能预防结肠癌的假设主要基于两个理由：第一，钙质可以阻碍结肠关键细胞的生长87；第二，钙质可与肠道中的胆汁酸结合。胆汁酸是肝脏分泌的，之后流向肠道，因此会进入大肠而促发结肠癌。钙质能够结合胆汁酸，因此据信可预防结肠癌。
研究团体证实高钙饮食（一般是指富含乳制品的饮食）会阻碍结肠中某些细胞的生长88，然而各种细胞生长的指标并非能出现一致的反应。不仅如此，这种看似有益健康的生化反应是否真能减少癌细胞生长，其实并不清楚。89另一研究团体则证明，钙质确实能减少可能有害的胆汁酸，不过研究人员也观察到富含小麦的饮食更能减少胆汁酸。90奇怪的是
