书名: 图坦卡蒙的号角：100件宝物中的古埃及文明
作者: [英]托比·威尔金森
格式:pdf-epub-mobi
书号: 9787521759624
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排序作者: [英]托比·威尔金森
排序书名: 图坦卡蒙的号角：100件宝物中的古埃及文明
日期: 25 12月 2024
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出版日期: 12月 2023
修改日期: 25 12月 2024
大小: 2.98MB
语言: 中文
古埃及面包的主要用料是二粒小麦——一种原始的带壳小麦，经摔打后呈穗状。湿润后再用杵臼将其捶打出谷粒，经扬谷过筛去壳后磨成面粉。直到中王国时期，磨子都放在地上，磨面通常都是妇女的活儿，特别累人。到公元前2000年，人们将磨子放在台子上，这大大减少了磨面的劳累。这种劳动密集型过程的结果就是一种含有大量沙子和其他碎屑的粗面，那古埃及木乃伊的牙齿都呈现因咀嚼粗面包而造成的严重磨损也就不足为怪了。
谷物磨成面粉再和上水即可烘烤。好几个古代居民区都发现了面包店，可以从散落的废弃面包模子辨认出来。吉萨就有一家很大的面包店，为建造金字塔的工人提供食物，将一排排黏土制作的面包模子放在炭火上烤。到中王国时期，经典面包模子变了样，变成高窄的锥形。当时的居民区，如建造金字塔的卡洪城，就出土了几千件模具碎片。
