川菜

川菜：尝到了川菜，也就尝到了生活「pdf-epub-mobi-txt-azw3」

书名: 川菜：尝到了川菜，也就尝到了生活作者: （英）扶霞·邓洛普书号: 9787521716900格式: pdf-epub-mobi-txt-azw3出版: 中信出版集团出版日期: 12月 2020大小: 8.00MB语言: 中文鸭腿去骨（骨头上留了一点肉也没关系，照样能给汤增添风味）。用刀面或擀面杖将姜和葱白轻轻拍松。与鸭骨头一起放进厚底锅里，装大约1.5升的水。烧开后撇去浮沫，然后关小火炖煮1～2个小时，煮出一锅风味鲜美的高汤。过滤高汤，把固体配料扔掉。去骨鸭腿和鸭胸肉皮朝下放在墩子上，切成手指粗细的条。打开...